Điền Ký Diêm Phô.

Sân sau trống trải, một chiếc nồi sắt lớn đặt trên bếp lò được đắp tạm.

Mười cân muối thô của Điền Ký Diêm Phô, vài thùng nước sạch, một chậu than củi giã nhỏ, và mấy lớp sa bố dệt mịn đã được xếp gọn gàng sang một bên.

Trong sân chỉ có Lâm Tuyên và Điền Thanh Loan, ngay cả Điền Khôn cũng bị nàng cấm bước vào.

Điền Thanh Loan ánh mắt ân cần nhìn Lâm Tuyên, nói: “Lâm tiên sinh, có thể bắt đầu rồi.”

Lâm Tuyên gật đầu, đổ mười cân muối thô vào nồi lớn, rồi cho thêm một lượng nước vừa đủ.

Củi dưới bếp kêu lách tách, Lâm Tuyên tay cầm thanh gỗ, chậm rãi khuấy đều.

Muối thô dần tan trong nước ấm, nước trong vắt nhanh chóng trở nên hơi đục, ngả màu vàng xám, tỏa ra một mùi tanh của đất và vị đắng chát, đồng thời trong nước cũng xuất hiện những hạt cát mắt thường có thể thấy được.

Lâm Tuyên từng đọc hồ sơ của Tĩnh Biên Tư nên biết được phương pháp làm muối của Điền gia.

Cách làm muối của Điền gia, hay nói đúng hơn là phương pháp làm muối phổ biến ở Đại Ung, vô cùng đơn giản.

Lấy muối mỏ làm ví dụ, sau khi nghiền nát quặng đá, chỉ lọc sơ qua để loại bỏ sỏi đá, còn các tạp chất hòa tan thì giữ lại toàn bộ, sau đó cho bột quặng đã lọc thô vào hồ muối, dẫn nước vào hòa tan, phơi dưới ánh nắng mặt trời cho nước bốc hơi, rồi cạo lấy lớp kết tinh dưới đáy hồ là có thể mang ra tiệm bán trực tiếp.

Muối thô làm bằng phương pháp này không chỉ chứa một lượng nhỏ bùn cát mà cũng không loại bỏ được các tạp chất hòa tan như canxi, magiê, nên vị đắng chát, hạt to lại sạn.

Dù vậy cũng bán được năm mươi văn tiền một cân.

Nếu là muối quan, chất lượng không hơn muối lậu bao nhiêu, nhưng giá lại đắt hơn, một cân thường cần hơn một trăm văn.

Kiếp trước khi đi thị sát ở cơ sở, Lâm Tuyên từng quan sát quá trình làm muối, nên hiểu sâu về công nghệ làm muối khoa học hiện đại, cũng như sự thay đổi của ngành muối từ xưa đến nay.

Nước kho trong nồi bắt đầu sôi, Điền Thanh Loan lặng lẽ đứng bên cạnh, ánh mắt chăm chú dõi theo từng động tác của Lâm Tuyên, kiên nhẫn chờ đợi bước tiếp theo của hắn.

Sau khi nước sôi, Lâm Tuyên lấy xấp sa bố dệt mịn, trải nó ra phủ lên miệng một chiếc thùng gỗ lớn sạch sẽ, và đổ một lớp than củi giã nhỏ dày vào giữa tấm sa bố.

Sau đó, hắn cẩn thận rót từ từ nồi nước kho đang sôi sùng sục vào chiếc thùng gỗ đã lót lớp than và sa bố.

Nước kho màu vàng xám đục ngầu chảy qua lớp than và sa bố, từ lỗ nhỏ dưới đáy thùng róc rách chảy ra, rơi vào chiếc chậu lớn sạch sẽ đặt sẵn bên dưới.

Chỉ trong chốc lát, thứ nước kho vốn đục ngầu ban nãy đã trở nên trong vắt như nước suối trên núi.

Mùi tanh của đất ban nãy cũng biến mất không dấu vết, chỉ còn lại hương vị mặn mòi tinh khiết.

Điền Thanh Loan không kìm được hít nhẹ một hơi, đôi mắt đẹp ánh lên rạng rỡ.

Lâm Tuyên không dừng lại, đổ phần nước kho trong vắt đã lọc xong trở lại vào chiếc nồi sắt lớn đã rửa sạch.

Lửa nhỏ lại được nhóm lên dưới bếp, Lâm Tuyên không còn khuấy mạnh nữa, chỉ thỉnh thoảng dùng thanh gỗ cạo nhẹ quanh thành nồi để chống dính.

Dưới sức nóng của lửa nhỏ, nước trong nước kho bắt đầu bốc hơi từ từ, quanh thành nồi dần dần kết tinh thành một vòng tinh thể trắng nhỏ li ti.

Thời gian trôi qua từng chút một, nước kho trong nồi ngày càng đặc lại, những bọt khí sôi trở nên dày đặc, cuối cùng, khi nước bốc hơi đến một mức độ nhất định, đáy nồi bắt đầu xuất hiện một lớp kết tinh trắng mịn.

Lâm Tuyên tắt lửa, đợi hơi nóng tan đi một chút, dùng xẻng gỗ cẩn thận xúc lớp kết tinh dưới đáy nồi lên.

Loại muối mới được làm ra ngay trước mặt Điền Thanh Loan trắng như tuyết, hạt đều và mịn, lấp lánh ánh sáng trong veo dưới nắng, giống hệt như loại muối tinh mà hắn đã mang ra trước đó.

Lâm Tuyên múc muối mới xúc ra vào một chiếc đĩa sạch, đưa đến trước mặt Điền Thanh Loan.

Điền Thanh Loan vươn ngón tay ngọc ngà, tao nhã nhón lấy một nhúm muối nhỏ.

Cảm giác khi chạm vào là sự khô ráo và mịn màng, không hề dính bết.

Nàng đưa lại gần nhìn kỹ, từng hạt muối trong suốt lấp lánh, không một chút tạp sắc.

Cuối cùng, nàng lại đưa hạt muối vào miệng.

Vị mặn mòi tinh khiết, không chút tạp chất lập tức tràn ngập khoang miệng.

Nàng nhắm mắt lại, hàng mi dài khẽ run như cánh bướm, khi mở ra lần nữa, trong mắt đã tràn đầy sự kinh ngạc và niềm vui không thể kìm nén.

Thành công rồi!

Thật sự thành công rồi!

Chưa đầy nửa canh giờ, nàng đã tận mắt chứng kiến người thanh niên trước mặt biến muối thô nhà mình bán thành loại muối tinh chất lượng cực cao.

Phương pháp tinh chế muối thô này đơn giản đến vậy, bỏ qua được các công đoạn phức tạp như nấu đi nấu lại, lắng cặn, đãi rửa, lượng nước sử dụng cũng giảm đi rất nhiều, thời gian lại càng rút ngắn được mấy lần…

Nàng chậm rãi mở mắt, ánh mắt nhìn Lâm Tuyên tràn đầy kinh ngạc.

Sau khi bình tĩnh lại, nàng nhìn về phía Lâm Tuyên, ôm quyền nói: “Lâm tiên sinh đại tài, Thanh Loan tâm phục khẩu phục!”

Lâm Tuyên khách sáo đáp: “Điền đại tiểu thư quá khen rồi…”

Điền Thanh Loan ánh mắt long lanh, tò mò hỏi: “Phương pháp kỳ diệu này, Lâm tiên sinh làm sao nghĩ ra được?”

Lâm Tuyên im lặng một lát, thành thật nói: “Muối mua ở nhà các ngươi đắng quá, nấu ăn không nuốt nổi, ta mới mày mò ra cách tinh chế muối thô này…”