Kể từ ngày ấy, một truyền thuyết bắt đầu lan truyền khắp Kinh thành như cỏ dại:

Tương truyền, tại Hưng Hóa Môn có một quán Chu Ký Khoái Xan, trong quán có một món gia truyền trứ danh – Lỗ Trư Hạ Thủy. Tương truyền, khi Chu Ký chế biến món Lỗ Trư Hạ Thủy, mùi thơm của nội tạng heo hầm chín có thể lan xa mười dặm, khiến người ngửi thấy phải thèm thuồng chảy nước miếng.

Dù quán Chu Ký Khoái Xan này chưa chính thức khai trương, nhưng đã vang danh khắp Kinh thành.

“Bếp lửa khơi hương lan bốn phía, Phật ngửi bỏ thiền nhảy tường sang.”

Cùng với món ăn này, câu thơ ấy cũng lan truyền mạnh mẽ. Tương truyền, ngày ấy có một vị hòa thượng du phương không rõ trụ trì ở thiền tự nào, cũng vào quán xin một bát nội tạng heo hầm chín. Tiểu chưởng quỹ của Chu Ký thấy vậy, thi hứng dâng trào, buột miệng ngâm một câu thơ. Nay câu thơ này đã được khắc lên tấm gỗ, treo trong quán.