Tại Tây Uyển, giữa vô vàn kiến trúc, có một nơi không thể xem nhẹ. Chỉ cần đến gần, đã có thể ngửi thấy hương thơm khiến người ta thèm thuồng. Chốn kiến trúc này chính là Ngự Thiện Phòng.
Bệ hạ tu tiên luyện đan ngày đêm không ngớt, song ngoại trừ tự phong cho mình hết danh hiệu tiên nhân dài đến mức một hơi đọc không hết, toàn thân Bệ hạ chẳng có chút gì dính dáng đến tiên nhân cả. Thân thể phàm tục, Bệ hạ tự nhiên không thể uống gió ăn sương mà sống, vẫn cần ba bữa một ngày. Bởi vậy, Ngự Thiện Phòng chính là bộ phận trọng yếu tại Tây Uyển.
Ngự Thiện Phòng vốn đặt tại hướng Đông Nam Tử Cấm Thành, theo Dịch Kinh Bát Quái, Đông chủ Mộc, Nam chủ Hỏa, Mộc lại sinh Hỏa, Ngự Thiện Phòng thuộc tính Hỏa, nên phân bố tại hướng Đông Nam Tử Cấm Thành. Song từ khi Bệ hạ dời đến Tây Uyển, Ngự Thiện Phòng cũng được chuyển từ Tử Cấm Thành đến Tây Uyển, và cũng được đặt ở hướng Đông Nam của Tây Uyển.
Ngự Thiện Phòng tại Tây Uyển chủ yếu là bếp phục vụ Bệ hạ. Những trân tu mỹ vị nhất thiên hạ phần lớn đều ra đời tại đây. Chớ thấy Ngự Thiện Phòng chỉ phục vụ một mình Bệ hạ mà nghĩ quy mô nhỏ, Ngự Thiện Phòng này không hề nhỏ chút nào. Ngự Thiện Phòng là một đại điện độc lập, chỉ riêng phòng lớn đã hơn ba mươi gian. Trong Ngự Thiện Phòng có hơn hai mươi Ngự trù, đây đều là những đại trù cầm chảo; lại có năm mươi đầu bếp phụ tá, những người này giúp việc cho Ngự trù, phụ trách nhặt rau, rửa rau, thái thịt, nhào bột và các việc phụ trợ khác; ngoài ra còn ba mươi phu dịch, những người này làm các việc nặng nhọc như gánh nước, khiêng đồ ăn... Ngoài những người này, Ngự Thiện Phòng còn có hơn tám mươi Tư Thiện thái giám. Ngự trù không được phép tùy tiện đi lại trong Tây Uyển, do đó những thái giám này sẽ phụ trách việc dâng món ăn, cụ thể là các việc như truyền thiện, hầu cận, túc trực và các việc tương tự.
Kỳ thực, không thể không nói Bệ hạ là một vị hoàng đế tiết kiệm trong ăn uống. Quy mô nhân sự này nhìn chung đã ít hơn so với thời các vị tiên đế như Chính Đức khoảng hơn một trăm người, càng không cần phải so sánh với Mãn Thanh đời sau. Nếu so với Từ Hi Thái Hậu đời sau, người mỗi bữa ăn động một chút là hơn trăm món, thì việc ăn uống của Bệ hạ có thể dùng từ giản dị để hình dung.
