"Tô Hồ thục, thiên hạ túc."

Chiết Giang xưa nay vốn không thiếu lương thảo. Khi Chu Bình An nhậm chức Chiết Giang tuần phủ, Bố chính sứ đã tới bái kiến và bẩm báo tình hình tài chính, kho lương của tỉnh hiện có đủ chín vạn thạch.

Đây là do giữa năm Chiết Giang gặp nạn lụt lội, nếu là những năm trước, lương thực tồn kho ít nhất phải gấp đôi, thậm chí gấp ba con số hiện tại.

Về phần muối ăn thì càng không cần phải bàn, Chiết Giang từ xưa đã là vựa muối biển chủ yếu của nước ta, trong cảnh nội diêm điền nhiều vô số kể. Nơi đây có huyện Hải Diêm nổi tiếng, lại có huyện Hải Ninh - tên cũ là huyện Diêm Quan, bờ biển trải dài, ruộng muối bát ngát nối liền không dứt.

Muối cống nạp của Đại Minh chính là Đại diêm được sản xuất tại Đại Sơn, Chiết Giang.